Cocina Árabe

EMPANADAS DE NATA ÁRABE 

1LTR LECHE 

110 GRS FÉCULA DE MAÍZ 

100 GRS AZÚCAR 

1 PAQ PASTA FILO 

250 GRS MANTEQUILLA 

300 MLT MIEL ÁRABE

PASTA FILO 

1 PZ HUEVO 30 GRS YOGURT NATURAL 180 A 200 MLT. AGUA 5 GRS SAL 35 GRS MANTECA VEGETAL 400 GRS HARINA DE TRIGO 500 GRS FÉCULA DE PAPA O MAÍZ 

DEDOS DE NOVIA 

1 PAQ PASTA FILO 

50 GRS AZÚCAR 150 MLT MIEL DE ABEJA 15 GRS ZEST DE LIMÓN 300 GRS NUEZ 20 GRS JUGO DE NARANJA 500 GRS PASTA FILO 20 GRS CANELA MOLIDA 30 GRS AZÚCAR GLASS C/S 

ESENCIA DE AZAHAR 300 MLT MANTEQUILLA CLARIFICADA 

MIEL ÁRABE 

350 GRS AZÚCAR 

175 MLT AGUA 

4 PIMIENTAS GORDAS 

4 CLAVOS DE OLOR 

2 PZ DE LIMÓN 

1 RAJA DE CANELA 

BABAGANNOUJ 

2 PZ BERENJENAS 4 CUCH TAHINI 1 PZ LIMÓN 2 DIENTES AJO C/S 

SAL C/S 

PIMIENTA 1 CUCH PEREJIL PICADO C/S 

ACEITE DE OLIVA 

150 GRS JOCOQUE ESPESO C/S 

PÁPRIKA PARA TAHINI 

TRAER 250 GRS AJONJOLI 

200 MLT ACEITE 

MANTA DE CIELO PARA PREPARARLO EN CLASE 

LABNEH 250 MLT JOCOQUE ESPESO 4 MANOJITOS MENTA FRESCA PICADA C/S 

SAL Y PIMIENTA C/S 

ACEITE DE OLIVA 

1 PZ LIMÓN JUGO 

SALATA MECHUIA 

4 PZ PIMIENTOS MORRONES UN PZ LIMÓN ,JUGO MEDIA OZ ACEITE DE OLIVA 5 GOTAS VINAGRE BLANCO 1 PZ DIENTE DE AJO PRENSADO 6 PZ ACEITUNAS NEGRAS 

SAL AL GUSTO